Huê s’enorgueillit d’une histoire très ancienne. Les paysages pittoresques et le relief accidenté lui ont donné une position particulière dans l’histoire du Vietnam, puisqu’elle devint la capitale du pays pendant les dynasties des Tây Son et des Nguyên. Au fil des siècles, cette ville est devenue un grand centre de l’architecture vietnamienne. La collection des monuments et des vestiges de Huê a été classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Cette ville étonnante est très réputée pour ses splendides citadelles et palais. On peut y voir des tombeaux impériaux, des pagodes, et des temples qui furent construits sous la dynastie des Nguyên. Les mausolées royaux témoignent des fastes de la dernière dynastie des empereurs du Vietnam. La célèbre Rivière des Parfums qui serpente à travers la ville, la cité impériale, la cité pourpre interdite et la cité intérieure, ajoutant à cela la beauté de la nature ont inspiré de nombreux poèmes et contes romantiques sur cette capitale féodale unique. La cité toute entière est imprégnée d’histoires et de rêveries médiévales… Certains auteurs ont observé à juste titre : “ Huê ne se visite pas, elle se goûte, et si possible se déguste.”
En novembre 2003, la musique royale, née à Huê, a été classée patrimoine intangible par l’UNESCO. La ville est aussi un centre de Bouddhisme important. Il s’y trouve des dizaines de pagodes, vieille de plus de 300 ans. La ville de Huê est enfin capitale gastronomique, la culture culinaire du Centre ayant conservé les recettes des délices impériaux de la cour.
